鬼おろし

鬼おろしと夏。
ぶっかけうどんが食べたいです。
そうだ鬼おろしで大根すって、海苔をパラパラして食べちゃおう。
夏はどうしても食欲が落ちがちです。きっと活躍すると思いますよ。




鬼おろしとの出会いは3年前ですが、今までの大根おろしと比べて食感も味も、なんなら、すり心地も違っていてビックリしました。
プラスチックや金属の前はこの鬼おろしが一般的だったはずなんでしょうけど。
これですった大根おろしの方が美味しいんですーーーー!!!
もちろん美味しいだけではありません。

竹は熱の伝導率が低いため食物をおろすのに熱を持たず、おいしくおろしてくれます。
一般的な大根おろしで大根をおろした際にでてくる水分には、大根の栄養や食物繊維が沢山つまっています。つまり大根に含まれるビタミンCなど、多くの栄養分もあのたっぷりとした水分と一緒に捨ててしまっていたのです。なんてこと!
今まで薬味どまりだった大根おろしは主役へと昇格することでしょう。

大根は新鮮なものより、少しだけ水分が抜けてきたものでやると、すりおろしやすいし、味も甘みが出てより適しているように思います(個人の見解)是非お試しください♪

焼き魚with鬼大根おろし
納豆with鬼大根おろし
揚げなすwith鬼大根おろし
ざるそばwith鬼大根おろし
鍋with鬼大根おろし

レベルアップしたいつものレシピたちをご家族へ!!

ここでウメノ商店からのお知らせです。
ランチをはじめ、お子様連れのお客様にも多数お越しいただくことが増え、大変うれしく思っております。店主ウメノが色々と考えまして、以前の店舗のような座敷席を誕生させました。さっそく家族で宴会しましたところ、まったり。非常にまったりできました(笑)ランチだけでなく夜のお酒の席としても大いに役にたってくれることでしょう。10名程度ならはいるかと思います。ご予約お待ちしております。


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