繁桝 大吟醸

こんにちは。
お腹を壊しているウメノです。
今話題の健康食材【酒粕】豊富な栄養素を含んでおり、美容や健康の為にいいそうです。

地元八女市の高橋商店さんの繁桝の酒粕を作ったレアチーズケーキ【繁桝の升々色白(マスマスイロジロ)】をご紹介です。

高橋商店さんといえば、繁桝
普段日本酒を飲まない私でも、この名前は知っています。
やっぱ繁桝と豪語するくらい八女のお酒好きなお父さんたちからの信頼は厚いのではないでしょうか。

手間ひまかけて作られた福岡県筑後手造伝統の酒 繁桝の大吟醸は290年もの間、受け継がれてきた伝統の技術で作られています。福岡県産の山田錦・雄町・吟の里・夢一献を使用したこだわりの米と矢部川の伏流水を使用したこだわりの水で作り上げるこだわりの酒から生まれた大吟醸酒粕です。

柔らかい酒粕の香りといったらウットリするほどいい香り。一口食べると鼻からフルーティーな香りが抜けて、なんともいえない大人の美味しさです。(我が家の小3長男は大好きですが)1ホール食べたらお酒の弱い方はほろ酔い気分になるかもしれません((~(´д、`~)ヒック

大吟醸だからこその繊細な味わいで芳醇な香り、お土産やおやつとしてお召し上がりください。きっと喜んでいただけるのではないでしょうか。ほわほわぷるんを是非あなたにも。


当店では冷凍しているものをお渡ししております。解凍時間としては約3時間ほどです。
賞味期限は解凍し冷蔵で2日です。解凍したらなるべく早目にお召し上がりください。

また、こちらのチーズケーキは高橋商店で酒粕が出来た時のみ販売しております。
常時おいているものではありませんのでお気を付けください。

¥1100(税込)

エマニエル布陣。

昨日、はるばる八女までエマニエル布陣Tシャツを買いに来てくださった男性のお客様。
やった!!!と言って買って帰られる姿を見てとても嬉しく思いました。
エマニエル布陣の輪が広がっていますね。
¥2500

thank you for 








ウメノ商店20周年記念モデルTシャツ

ウメノ商店オリジナルT-shats 20周年記念モデル 2017/03/12発売

表はいつものMOTOMACHIデザインですが、裏に脇腹に肩にウメノ商店のオリジナルメンバーたちが大集合しています。

20周年を記念し、詰め込みすぎるぐらい詰め込んだスペシャルなTシャツとは店主の今までの想いを込めた超自信作。ウメノ商店ベストアルバムTシャツを是非!!

当店のTシャツは耐久性があるのでユニフォームとして使用されている店舗さんもいらっしゃいます。私も10年前に作ってもらったTシャツを持っていますが、色あせてはいるものの型はいまだにちゃんとしてます。&以前梅野が自分だけのために作った【ウCAP】も満を持して発売となります。



男性中肉中背やや筋トレにより上半身でかめの梅野オーナーが着るとこんな感じです。





なんと、このTシャツかキャップを被ってウメノ商店(夜の部)に来店してくださったかたは飲食代から20%引きになるそうですよー。なんてお得な20周年なのかしらー。(詳しくはウメノ商店FBかインスタをご覧ください)








サイズ、カラーに限りがありますので、ご予約承っております。もう残り少ないものもあります。
ゲットされたい方はお早めに。女性の方は下記をご参照ください。

160(ladys S)
S(ladys М)
M(ladys L)
L

カラーは黒or白となります。

東京町珈琲

ウメノ商店で出しているオリジナル珈琲が美味しいと評判になりまして、持ち帰りたいと多数のお客様に言われまして、確かに美味しいよねと夫婦で話しまして、作っちゃう?なんて話しから、ようやく形になりました。

私たちの生活になくてはならない珈琲。
珈琲飲んだら行こう。とか
珈琲飲んで一休みしよう。とか
いつもスタートとストップのきっかけをくれます。

酸味があるもの、ないもの、コクがあるもの、香り高いもの。
私たちが美味しいと思う珈琲を作りました。
ドリップ用です。

東京町珈琲 2017/3/12 発売です。

トウキョウマチって読むんじゃなくて、ヒガシキョウマチって読みます。
ラベルは【くろくも舎】デザインをハンコにして、ひとつひとつ手押ししております(ウメノオーナーが)


さてさて、お客様の中に40代を迎えた方が何人かいらっしゃいまして、人生の折り返し地点に来たので、好きなことをやるとか、悔いのない人生にしたいとか、そんなお話をよくしてくださいます。
私は今年35で、40までもう少しあるのですが、諸先輩方が教えてくれた自由というものを、早めに取り入れてみようと思います。うまく説明はできませんが、鳥籠の中にいると思っていたけれど実はそんなことなくて、いつでも大空に飛び立てるところにいるのに、自分で出ようとしなかっただけで。
自分でみえない籠を作ってその中に入っていたんだなって気づきました。
さーおもしろくなるぞ。
おもしろくするぞ。

諸先輩方、気づかせてくれてありがとうございます。

【お茶るさんのぬいぐるみ】

そういえば!!!こちらで全然ご紹介しておりませんでした。
ついつい、インスタ、フェイスブックの楽チンさに逃げてしまっており申し訳ございませんでした。
というわけで、お茶るさんのぬいぐるみが発売されましたー(ちょっと前に)

限定で300個作ったのですが、なかなかハイペースで旅立っております。
ちょうど別れのシーズン。
『八女の事ば絶対忘れんでよ!!ほら、お茶るさんば一緒に連れて行かんね!!』
的な感じで八女を立つ八女人たちへプレゼントしていただけたら嬉しい。

故郷の良さっていうのは離れてから気づくものです。
若い時はこんな田舎出てってやるーなんてよく思ったものです。

でもね、不思議と、故郷というのは安心するんです。
幼いころや思春期に過ごした場所、空気、人、変わらない景色があるからほっとするんだと思います。
大都会に憧れはあるけれど、帰ってきたとき自分の知らない街になってたら悲しいもんね。

うまくいかない時や悲しい時、耳に書いてある『やめ』という文字を見るだけで、少しほっとしたり、やる気を出してくれればいいなって思う。友達や家族からのがんばれというメッセージだと捉えてもいいし、帰ってこい!!と捉えてくれてもいいなって思う。
なんらかの形でお茶るさんがあなたの力になれたなら、それが私たちにとっては一番うれしいこと。

通販もはじめました。
ウメノ商品

¥2500(税込)

今日のまかない

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今日のまかないは【万能だしエマニエル】を使った【かも南蛮ラーメン】です。
ちょっとだけ炙った鴨のイイ香りとエマニエルの優しいお味で最高に美味しかったです。
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万能だしエマニエルを作ってからというもの、色々なお料理に使ってきた訳ですが、ラーメンのおつゆとしての胃袋の破壊力は最高です。
私はお鍋の出汁としてもちょこちょこ使うのですが、最近はまっているのが片栗粉などでとろみを加えて、中にエノキダケや人参、ネギなどのお野菜を入れて焼いた厚揚げにかけるという調理方法です。簡単なのに美味しく、そして身体に優しく、さらに手が込んでいる風にみせることができるのでオススメです。子ども達もオットも喜んで食べておりますよ。是非。

夏といえばBEERよね。

先日も引き出物にお使いいただいたオリジナルビール。
そういえば、よくどんな味?とお客様からご質問いただくので、作った張本人梅野に話を聞きながら味の違いをご説明いたしますね。
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まず赤からご説明。麦の甘みがグググと押し寄せるコクのある赤、ピルスナー。若干どっしりとした重みがあり、のどごしを楽しむビールというより麦の甘みをじっくり楽しむコクのあるビールです。魚介類との相性がいいビールです。(アルコール度数5.5% 330ml)

比較的スッキリした味わいのビールですが、初めて飲んだ時に喉にとてつもない衝撃が襲いかかったのが黒のスタウト!
甘みのないキレのあるシャープな味が特徴です。
私達が飲みなれているサ●トリーさんやキリ●さんとかに香ばしさをプラスしたようなお味です。
香ばしさというと解りにくいですが、苦みを楽しむビールになります。
発祥はドイツ。本場では常温で飲んだりもするのですが、、、私はやっぱり冷え冷えで飲んだ方が好きですね。
お肉料理にとっても合いますよ。(アルコール度数5% 330ml)


ビール通とは程遠いですが、愛してやみませんので、オリジナルビールを作った梅野さんには賞賛の拍手を送りたいと思います。さすが飲食店!それでこそ飲食店!よよよよっ!!!(冷やかしてません)

私も初心者ながらビールは毎日飲んでおります。初心者だからこそ、色々なビールを飲んで夏を楽しんでおります。大手のは飲みつくしたーって方は是非弊社のオリジナル地ビールもご賞味くださいませ。店主と同じで大変クセのある面白い味のビールですよ。

御中元や引き出物、内祝いなど大切な人への贈り物、特別なシーンで、大切な方へ贈るギフト。
こんな変わり種も面白いかもしれませんね。

各650円(税込)

NEW アナタバンゴハンデキタワヨ

ウメノ商店オリジナル 万能だし 
その名も【エマニエル】本日解禁でございます。

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今回のパッケージは梅野らしさが大爆発しております。
解説すると、フランス出身のエマニエルさんは愛する夫タツノリの為に日本の家庭料理を作るも悪戦苦闘。そんな時に手に入れたのがコチラの万能だしって訳。

チャバスコ、ヤメガリータ、9ソースとオリジナルの調味料を開発して参りましたが、
これほど役に立つ調味料はなかったんではなかろうかと主婦の私は太鼓判を押したい!!!
本妻(私)は日本出身だけどおお助かりよ。
カツオと昆布と魚介のエキスでいつもの晩ごはんが2割、いや3割増しに!
お料理得意な方もそうでない方も。
もちろんお土産にもおすすめです。


※濃縮タイプです。お好みの味に薄めてご使用ください。

¥650(税込当店価格デス)

ARITA-KING NEWカラー

あなたの生活に永く寄り添う有田焼マグ
【ARITA-KING】に新色が出ました。
ミントグリーンです。ジェダイか?ジェダイなのか?という気になるカラーリングですね。
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佐賀県西部、日本磁器発祥の地として知られる有田町。
絵付けされた豪華絢爛なイメージの有田焼ですが、ARITA-KINGは伝統的な有田焼の技術はそのままに、今の生活に馴染むようなシンプルで飽きの来ないデザインとカラーリングに仕上げました。950度で素焼きをし1270~1280度で本焼きをします。それにより表面の釉薬がガラス化し、光沢と鮮やかな発色をうみます。

高温で焼くことにより、丈夫な磁器が出来上がるのです。
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土を練り、焼き上げに至るまでの気の遠くなる作業を1人の有田焼職人が製作しております。その分、入荷が落ち着かず、御迷惑をおかけすることもございますが、丈夫で日常使いしやすいマグなので、店頭に並んでいる今、是非お手に取ってご覧いただければと思います。
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ご結婚のお祝い等にも喜ばれております。

¥2500(税込)

オリジナル調味料

おひさしぶりです。

最近の近況をチラリ

先日、どういういきさつかは謎(たぶん県の紹介)なのですが

ヤメガリータを気に入ったらしきイタリアのシェフとの商談会にお呼ばれしていってきました。

場所は福岡の港。

都市交で百地方面へ行くとき目深に海が広がってきますよね。

そこらへんです(適当)

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会場に駆けつけると、こんな感じでヤメガリータやチャバスコ、9ソースをかけて試食できるコーナーが設けられ、皆さん召し上がってらっしゃいました。

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名前のインパクトがあるので、皆さん興味を持っていただけておりました。
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梅野プレゼン中。
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土橋にきたことがある外国人記者ともパチリ。(私お会いしているのですが忘れておりました。が!思い出しましたよー!)
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んでもって、こちらがイタリアの凄い(らしい)シェフのドメニコシェフ!

イタリア語だったので、色々な単語の中でボーノ!しか聞き取れなかったんですが、

チャバスコとナインソースを気に入ってくださいました。

慣れない商談会はほんと疲れましたが、普段では出会わない人々と出会うことができたので、イイ経験でした。

帰宅後、ドメニコシェフについて調べた私達ですが、ミシュランでイタリアでここにはぜったい行っておくべきレストランのシェフ

ということが発覚。

いやー。

知らぬが仏のオットの一言に深くうなずいた私でした。

いざゆかん!ウメノ商品!